问题补充:
细嚼馒头有甜味的原因是 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
答案:
(答案→)
解析:淀粉本身并没有甜味,细嚼馒头有甜味,是因为淀粉在口腔里在唾液淀粉酶的作用下初步消化成了麦芽糖。
细嚼馒头有甜味的原因是 A部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
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