【直链淀粉】简述直链淀粉与支链淀粉在结构和性质上的区别。

问题补充：

简述直链淀粉与支链淀粉在结构和性质上的区别。

答案：

直链淀粉是由α-1，4-糖苷键连接而成的直链螺旋状分子，支链淀粉是由α-1，4-糖苷键和α-1，6-糖苷键连接的树状大分子物质。直链......

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