问题补充:
催化脂肪酶水解的酶是
A. 肽酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
答案:
A. 肽酶
(答案→)B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
解析:酶有专一性,即一种酶只能催化一种或一类化学反应进行,脂肪酶为蛋白质,需要蛋白酶催化水解,故B正确。肽酶催化多肽生成氨基酸,故A错。脂肪酶催化脂肪水解生成甘油和脂肪酸,故C错。淀粉酶催化淀粉水解生成麦芽糖和葡萄糖,故D错。
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