问题补充：
表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．
?小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素A（μg）11063125维生素C（mg）081026钙（mg）2511123铁（mg）0.61.11.50.5锌（mg）0.20.90.90.15（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．
（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物．
（3）下列有关营养素的说法中，不正确的是（______）
①缺蛋白质，会引起低血糖??????????②缺乏维生素C，会引起坏血病
③缺乏铁元素，会引起贫血??????????④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
（4）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______）
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂???B．蒸馒头时加入适量纯碱
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美???D．用聚乙烯塑料包装食品
（5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______．
答案：
解：（1）人体内的六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，表中的铁、钙、锌属于无机盐，所以缺水．
（2）从表中数据看，油脂、维生素、无机盐的含量较低，所以应适当补充富含油脂、维生素、无机盐的食物．
（3）①血糖即血液中的葡萄糖，糖类物质摄入不足，会引起低血糖，所以错误．
?②缺乏维生素C，会引起坏血病，所以正确．
③铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏铁元素，会引起贫血，所以正确．
?④根据合理膳食的原则，营养成分的摄入要适量，且合理搭配，维生素和无机盐的摄入过多，会影响身体健康，所以错误．
（4）A、“苏丹红”有毒，不能作食品添加剂，所以错误．
?B．纯碱能和面发酵过程中生成的酸反应生成二氧化碳气体，蒸馒头时加入适量纯碱能使面疏松喧软，但一般多加小苏打，所以正确．
C．亚硝酸钠有毒，不能用于保鲜，所以错误．
?D．聚乙烯塑料无毒，能用聚乙烯塑料包装食品，所以正确．
（5）燃烧的条件都点燃，实质是和氧气反应，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，方程式为：2C3H40+7O26CO2+4H2O．
故
表格是每100g小麦 大米 玉米和红薯中主要营养物质的含量．?小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40
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