问题补充：
利用乳酸菌制备酸奶时，先要将牛奶煮开，这是因为A.煮开了易消化吸收B.高温使牛奶发生变化后才能制酸奶C.高温牛奶才能发酵D.杀死可能存在的微生物
答案：
D
解析分析：此题是关于制作酸奶的知识，制作酸奶时要用到乳酸菌，思考作答．
解答：制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，杀死可能存在的微生物，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天，即可．
故选：D
点评：熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
利用乳酸菌制备酸奶时 先要将牛奶煮开 这是因为A.煮开了易消化吸收B.高温使牛奶发生变化后才能制酸奶C.高温牛奶才能发酵D.杀死可能存在的微生物
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