问题补充：
单选题β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有A.高效性B.专一性C.稳定性D.多样性
答案：
B解析试题分析：β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有专一性 。故B正确，ACD不符合题意。考点：酶的专一性点评：本题考查了学生的识记和理解能力，难度不大，只要记住相关知识点不难得出
单选题β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖 但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明
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