姜葱炒牛肉 小土豆烧牛肋条 鸡汤鲜黄花菜

姜葱炒牛肉

食材&配料：

牛肉、葱、姜、辣椒丝、盐、生抽、糖、烧酒、蚝油、蛋白、生粉

制作步骤：

牛肉切成片，放入盐抓至起胶，放入生抽、蚝油、蛋白、生粉拌匀后腌制一个小时。起锅烧热油花生油，下入腌制好的牛肉拉油捞出控油，下入姜丝炸至金黄捞出备用。重新起锅，放入姜、葱、辣椒丝、牛肉翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、烧酒调味，大火爆炒均匀，淋入尾油关火出锅即可。

小土豆烧牛肋条

食材&配料：

牛肋条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、冰糖

制作步骤：

牛肋条冷水下入锅中，加入姜、料酒焯水，捞出控水备用。起锅烧热油，下入控水后的牛肋条翻炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜翻炒出香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱炒香。加入热水，用盐、生抽、老抽、冰糖调味，土豆清洗干净后去皮切成小块，放入锅中烧至牛肋条口感适中，收汁出锅即可。

鸡汤鲜黄花菜

食材&配料：

黄花菜、鸡汤、盐

制作步骤：

鲜黄花菜清洗干净，放入烧开水后加了盐的锅中，焯水后捞出控水。净锅后下入鸡汤烧开，放入黄花菜煮一分钟，用盐调味即可。

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