麻辣香锅配方:油料：色拉迪20kg牛油6kg猪油3.5kg莱籽油2.5kg干辣椒3.5kg 糍粑辣椒1.5kg辣妹子2瓶半 老干妈3瓶花椒0.5kg 毕拔60g甘草50g 香叶75g香茅草75g 豆蔻60g小茴香75g 罗汉果2个排草75g 八角58g干松100g 陈皮50g香砂50g 灵草75g良姜50g 丁香25g
砂锅卤牛肉配方:小茴香20克花椒20克干辣椒20克香叶10克白蔻5克 白芷7克孜然5克肉蔻5克八角3克 桂皮5克生抽500克 蚝油200克鸡汁50克 盐150克牛肉15斤
茶叶蛋配方:鸡精200克 普通茶叶500克 桂皮5克香叶6片 八角8克小茴香10克 盐200克白糖20克 老抽280克 水15斤左右 大葱100克 美极鲜100克 味精300克 大姜50克
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