香卤猪蹄
准备材料：猪蹄2个，洋葱3个，料酒2勺，橘子1个，姜1个，小豆蔻2个，茴香1勺，茴香八角，草果1个，适量的砂仁6个丁香粒，香3片叶子，6辣椒，2勺胡椒粉，1勺鸡精，5勺冰糖，2勺盐，1勺味精，2勺酱油，适量的胡椒粉， 2勺老酱油。
做法：清洁猪蹄，切成小块，放入锅中。加入淡水，葱和姜料酒，烧开，烧开3分钟，取出并冲洗以控制水量。
将锅中的水烧开，加入葱姜，橘子皮，茴香，八角茴香，草果，砂仁，丁香，月桂叶，辣椒，胡椒，胡椒粉，并用高火烧开，加入猪蹄，冰糖，酱油，盐和老酱油煮沸1.5小时。
打开盖子，加入鸡精和味精，混合均匀，关火小火煮5小时，移开控水盘即可食用。
卤鸡蛋
准备材料：8个鸡蛋，1个肉桂皮，2个八角茴香，8个干辣椒，2个草果，3片月桂叶，2匙酱油，1瓶啤酒，2匙糖。
做法：清洁鸡蛋并将其放入锅中，加水煮沸，在中火上煮10分钟，取出并冲洗蛋壳，将其捣碎，加入肉桂，八角茴香，干辣椒，草果，香料用高温将叶子，酱油，啤酒和糖煮沸，小火煮30分钟。关火，浸泡3小时，移开并放入碗中即可食用。
酱鸭腿
准备材料：4只鸭腿，1片生姜，2片月桂叶，1片肉桂，八角茴香，1匙茴香，1匙料酒，1.5汤匙旧酱油，2汤匙酱油，和3块冰糖。
做法：将鸭腿洗净，放入锅中加水和姜片煮沸，煮沸2分钟，取出并冲洗并控制水。
加热锅中的油。油热后，将鸭腿倒入中火，炸至表面呈金黄色。将锅中的水煮沸，加入鸭腿，姜片，月桂叶，肉桂，八角茴香，小茴香，料酒，酱油，酱油和冰糖，然后高火煮沸，小火煮一小时，小火煮3分钟，取下盘子并上桌。
经典酱牛肉
准备材料：牛肉1000克，肉桂1个，八角茴香2个，月桂叶3个，姜1个，葱2个，蒜瓣5个，干胡椒3个，洋葱头1个，蚝油1勺，2个汤匙旧酱油，2勺料酒，适量的酱油，2勺豆瓣酱，2勺甜面酱，10梨冰糖和适量的盐
做法：将牛肉放入锅中，加水浸泡30分钟，将其取出并放入锅中，加盐和切洋葱，搅拌均匀并腌制30分钟。
将生姜洗净，切成薄片，葱段，切成薄片，大蒜去皮洗净，切成粒状使用。将甜面条酱放入碗中，加入豆瓣酱，酱油，酱油，牡蛎酱并搅拌均匀。
将锅中的水煮沸，加入生姜片和牛肉煮沸，将水煮沸2分钟，取出并冲洗以控制水量。加热锅中的油。油热后，倒入葱，姜，大蒜，干辣椒，香料和洋葱以翻炒。
倒入已调好的酱汁，加冰糖煮至高火，然后倒入牛肉，小火煮1小时，关火后再煮1小时。取出干水切成薄片，然后放入盘子中即可食用。
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