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吃过板栗,吃过红薯,地道的板栗红薯吃过了吗?在陕西临潼,这里的红薯有些与众不同。当地人吃红薯,并不是我们在菜场买的那种普通红薯。他们钟爱的,是每年8月份新鲜现挖的板栗薯。这种红薯,甜而不腻,粉而不干,润而不水,让人百吃不腻!区别于红肉的红薯,板栗薯粉皮黄肉,果肉的颜色像极了板栗,加上粉粉糯糯的口感,板栗的香味,“板栗薯”因此而得名!
板栗薯的皮特别薄,蒸煮后薯皮会裂开,不用掰开就能看到嫩黄嫩黄的薯肉,散发着板栗的清香,一口下去,又粉又糯又甜!
趁热吃上一口更是嫩得不像话,入口即化,一根红薯,两种味道,花着红薯的钱,享受着板栗的香,嚼在嘴里满满的都是幸福感。
美味之余,板栗薯几乎不含脂肪和胆固醇,热量只有米饭的1/3,难怪明星们不敢吃米饭,但板栗薯却放心大口吃!
适合久坐不动的上班族,便秘的老人,不爱吃蔬菜的孩子经常吃,可以润肠通便,缓解便秘!
陕西临潼板栗薯
粉糯香甜,热量低
限时特惠¥26.8元/5斤装包邮
陕西临潼板栗薯,源自秦皇故里,坐落于黄河的第一大直流渭河边上,上万年的沙土沉淀造就板栗薯极佳的生长环境,加上常年阳光充足干旱少雨,生长出来的红薯“香甜粉糯”。
因从小在山间“喝”着清澈的山泉和溪水,远离尘世的喧嚣,在半沙性、弱碱性的土地中安逸生长,使得这里的板栗薯比别的红薯更粉糯不干、甜而不腻、绵软香甜。
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在海拔1000多米的高山下,方圆几十里没有任何工业污染,病虫害也极为罕见,种植过程中老农不使用任何农药,比家里种的红薯还安全健康!
老农的孙子暑假帮爷爷收红薯,劳作累了,就吃上一根鲜红薯。中午挑选几根,洗净上锅蒸,香糯的板栗薯就是爷孙俩的午餐。板栗薯不只是他们赖以生存的工具,也是老农家里不可或缺的食粮!
坚持采用人工收割
轻手轻脚,生怕碰伤了它
收割板栗薯时,为了防止机械破坏红薯的完整性,坚持采用人工收割的方式,利用人力将板栗薯挖出来。轻挖、轻装、轻运、轻卸,防止薯皮和薯块碰伤。
每一个板栗薯都是边挖边卖。为了保持板栗薯的新鲜度,表皮上的泥土是不清理的。收到后如果不能及时吃,可以带泥存放,放多几天还会更甜。
板栗薯蒸着吃是最简单也是最纯粹的吃法,还可以做成薯泥、焗红薯,拔丝红薯,摇身一变就是精致的美味小食。
板栗薯个头虽然小,却蕴藏着蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种维生素及纤维素等多种营养元素。
另外板栗薯还有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、瘦身等效果,被誉为“长寿之品”。
如今不少明星或瘦身人群的减肥菜单里,都少不了一样食材,那就是红薯。可能很多人想问,红薯那么甜,为什么还能减肥??
很多人都有这个误区,觉得吃红薯会使人发胖,相反红薯还是一种理想的减肥食品,因为它的含热量非常低,并且红薯中的纤维结构在肠道内有阻挠糖类变为脂肪的功能。所以既要甜糯饱腹般享受,又要瘦身减脂的MM们,板栗薯绝对是不二之选!
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