鸡蛋一直是我们生活中，每天都必吃的东西，它的吃法有多种，可蒸、煮、炖、炒、烤、炸等等，不同的做法，有着不同的美味。那么今天我就在这里，教大家一个鸡蛋新吃法——鸡蛋燕麦饼，主要食材有鸡蛋、燕麦片、面粉、糖和酵母，整个制作过程不用水也不用油，做好的成品出锅照样蓬松暄软，特别香，用来当早餐和零食都很合适。
大家不用担心做法会很难，其实就和做馒头差不多，这款饼虽说口感暄软，但因为没有加水的缘故，所以软中略带嚼劲，越嚼越香，比吃面包还过瘾。没有试过鸡蛋这吃法的朋友，赶紧来试试吧，美味又健康，热量也适中，绝对值得你一试。
【鸡蛋燕麦饼】
所需食材：即食燕麦片100克、中筋面粉150克、全蛋液125克、耐高糖酵母2克、白砂糖10克。
1、将所有食材全部倒入大盆子内，先用筷子搅拌成面絮状。
2、然后再用干净的手，将它揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。家里有烤箱的朋友，可以借助烤箱发酵档来发酵，这样可以缩短发酵时间。
3、发酵好的面团取出排气揉匀，再用擀面杖将它擀成0.3cm的厚片状。
4、然后用一个圆形杯子，口部朝下，按压出形状来，全部按压好后，盖上保鲜膜，室温醒发25分钟。
5、25分钟后，将燕麦饼生胚下锅，用小火慢煎，煎的时候要时不时的翻面，让它两面受热均匀，等煎到燕麦饼体积略微膨胀，并且两面金黄，用铲子按压，能够回弹回来，就代表熟了。
6、鸡蛋面粉新吃法，加点燕麦做成饼，暄软有嚼劲，比吃面包还过瘾。
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