经过两次实验，自己在家也能做出鲜嫩的鸡排。所以这次特意将食材用量记录下来，感兴趣的朋友可以试试。
【煎奥尔良鸡排】
图文 |悦悦玉食
鸡胸肉2块（360克）奥尔良腌料15克红薯淀粉15克清水20克
1. 鸡胸肉洗净，撕去筋膜和肥油，将鸡胸肉切成两片，厚薄均匀更好。用刀尖在肉厚的地方扎几下，两面都要扎。
2. 将奥尔良腌料，红薯淀粉和水混合均匀。
3. 放入鸡胸肉，抓匀，放冰箱冷藏一晚。最少要腌制两个小时口感才会嫩。
4. 不粘锅烧热，加入少许油，放入腌好的鸡排，盖盖，中小火煎。
5. 煎差不多两分钟后，翻面，再盖盖煎。
6. 如果薄一点的鸡排熟了，就先拿出来。再加入约2汤匙水，继续盖盖煎厚一点的。
7. 等锅里的水收干，用铲子按压鸡排厚一点的地方，如果感觉变硬就熟了。
8. 取出装盘，再搭配一些蔬菜，营养全面又好吃。
9. 鲜嫩的鸡排就做好了。
10. 不管是当做早餐还是晚餐都没问题。
小窍门：
奥尔良腌料我用了15克，感觉稍微有一点点咸，大家可以根据自己的口味调整。第一次做的时候我腌制了三个小时，水量稍微多了一点，口感非常鲜嫩，所以腌制的时候水量可以稍微增加一点。
本文转自：美食天下 (ID:foooodies)，版权归原作者所有，我们仅做分享交流。我们尊重原创，如涉侵权，请联系我们删除！
END
阿波罗大加便民服务——海外华人、留学生都信赖的服务平台，定期为大家推送各种海外生活实用攻略、时事新闻、紧急求助，堪称最接地气的海外小雷锋！
阿波罗小程序上线啦！！绑定小程序，房屋出租、求职招聘、二手转让、SOS紧急求助全都有啦。不仅如此，还可以定期抢红包喔...
往期回顾
┣【菠萝小厨】“棍子”巧克力雪糕：高颜值又美味，快来get吧！┣【菠萝小厨】清脆爽口的腌黄瓜，夏日必备之下饭小菜，赶紧学起来吧 ~
┣【菠萝小厨】自制牛肉酱：香气十足，微辣过瘾，拌面拌饭都超级赞喔~
如果觉得《【菠萝小厨】煎奥尔良鸡排：外焦里嫩 味道不输炸鸡~》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
