我有两位朋友很喜欢吃我做的奥尔良烤鸡翅,每次来我家做客,我都会做给她们吃,都说比肯德基做的还美味。
这次我把鸡翅换成了翅根,一根骨头全是肉,吃着更过瘾了。鸡翅根像小鸡腿,但不是鸡腿,是鸡翅膀的根部,比鸡翅中的肉多一些,滋味鲜美,营养也很丰富。鸡翅根含有较高的蛋白质和维生素A,具有强身健体、提高免疫力、补精填髓、美容护肤等功效。
鸡翅根的做法很多样,可以炖、烤、油炸,不管哪种做法,都抵挡不住它的美味。我喜欢烤着吃,又香又入味,刚出烤箱滋滋冒油,闻着都流口水,好吃到连手指头都要啃了。
做烤翅根,我只爱奥尔良口味,特殊的香味,赋予食物新的风味,百吃不厌。做奥尔良烤翅根,需要买奥尔良腌料,有了奥尔良腌料,不管是做鸡翅,翅根,还是鸡腿,都能轻松学会。奥尔良腌料在超市或网上都可以买到,网上买更实惠一些,我通常会买好几包放在家里备着。
奥尔良烤翅根,制作简单,有越来越多的人都自己在家做,干净卫生,孩子吃也放心。朋友也跟我学做了,开始的时候说没我做得入味,向我讨教之后,才发现有一步没有做到位,现在已经做得心应手,孩子天天追着要吃。
1.翅根冲洗干净,别急着放奥尔良腌料,要用牙签在翅根表面多扎几下,这样做腌料好入味。翅根处理好之后,先用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上,去除腥味,增加香气。
2.十分钟以后,放入奥尔良腌料,不需要放其他的调味品,用手多抓揉2-3分钟,这样做更入味。接着装入保鲜袋里,或用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏室里低温腌制,至少一个小时以上。腌制的时候越久,翅根会越入味。?
3.在腌制的期间,要给翅根翻拌2-3次,使其入味更均匀。
4.翅根腌好后,摆放在烤盘上,烤箱180度,30分钟即可。(期间打开烤箱,要给翅根翻个面儿)?
想吃奥尔良烤翅根,就自己在家动手做,只需3步,滋滋冒油,好吃到停不下来。
鸡翅怎样做外焦里嫩,开胃不油腻,比可乐鸡翅好吃,大人孩子都爱呢?
去超市购物,见到鸡腿降价了,坚决买了一些,我一直搞不懂翅中和鸡翅根全是鸡腿的一部分,并且鸡翅根看上去肉大量,为什么翅中会比鸡翅根贵这么多,难道说翅中漂亮?我买的是翅中,因为孩子爱吃烤鸡腿,翅中比较容易烧熟。此次做的都是柠檬味的鸡腿,鸡腿这么做焦黄内嫩,健脾开胃清爽不油腻,比红烧排骨美味,大人孩子都喜欢。柠檬鸡翅需要食物鸡腿、青柠檬。需要腌制料生抽酱油、耗油、白砂糖、盐、黑胡椒粉、罗勒叶、奥尔良腌料粉。
将鸡腿解除冻结,冲干净,在表面上划两刀。把腌制料和干柠檬片装进去,抓匀,腌渍半小时。腌制料没有明确使用量,大伙儿根据自身的口感调整就可以。
把腌制好的鸡腿放进烘烤盘里。放进加热好一点的电烤箱,上下火200度烤制40min,时间与环境温度仅作参考,大伙儿依据自己家的电烤箱性子进行控制。
第一步
焦黄内嫩,看见极具胃口。做鸡腿时放几块青柠檬,加上独门腌制料,别提多香了,吃了一周都不油腻。做柠檬鸡翅是得到了柠檬鸡爪的启迪,买回来青柠檬原来是准备做柠檬鸡爪的,结论凤爪还没做,先做上鸡腿了,这味道真的是非常好。大众的胃口也会影响到,而青柠檬具备生津止渴消暑健脾开胃的作用,适度的吃一些酸性水果能够促进消化,增强食欲,那么美味可口的柠檬鸡翅可别错过呀
第二步
大伙儿买鸡腿的时候一定要买有品质保证的,最好去大超市或者比较靠谱的农贸市场,假如是网络购物一定要擦亮眼睛,好好看看买家买东西点评,不可以贪便宜,我有一次是因为贪便宜,买回来鸡腿完全无法吃。
青柠檬鸡翅的做法就和大家讲到这里了,喜欢的小伙伴们亲手做吧!大家有什么好的烹调方法,还可以在下方留言,就跟大家一起分享哦!大家下一个特色美食见!
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