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烹饪日记
/8/21
当虾仁和豌豆搭配在一起的时候，说真的，真是好看又营养。拥有很高蛋白质的同时脂肪含量也很低，非常适合产妇食用。今天玥时代大厨就带大家了解下豌豆炒虾仁的做法。
豌豆炒虾仁
主料:虾仁、豌豆
辅料:鸡汤、麻油、水淀粉、盐
制作步骤
①豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。
②炒锅中放入适量麻油，待三成热时，将虾仁入锅，快速滑散后倒入漏勺中控油。
③炒锅内留适量底油，烧热，加入豌豆翻炒。
④放入鸡汤、盐、随即加入虾仁，用水淀粉勾薄芡，翻炒一会即可。
营养小贴士
虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
豌豆味甘、性平。对乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
麻油具有延缓衰老、保护心血管、润肠通便、清咽润喉的功效。
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