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萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康,萝卜中有一种元素酶,能够吸收食物中的淀粉,煮萝卜更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。今天小编就给大家分享一道猪肉萝卜馅水饺。
猪肉萝卜馅水饺
制作材料:
面粉500克,五花肉200克,萝卜400克,香油适量,胡麻油适量,精盐适量,料酒适量,姜适量,葱花适量,酱油适量,鸡精适量,十三香适量,花椒面适量。
1.猪肉切成丁,剁成肉馅。
2.肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油,鸡精拌匀。
3.萝卜洗好,切块。然后用擦丝器擦成丝。
4.锅中放入清水烧开,倒入擦好的萝卜丝。
5.萝卜丝焯熟后,捞出。然后过凉。
6.将萝卜丝挤干水分,放到菜板上。将萝卜丝剁碎。
7.如果萝卜中还有水分要挤掉,放到肉馅中,放入香油,拌匀。
8.面粉中放入清水。
9.和成稍硬的面团,放在温暖处醒二十分钟。
10.将醒好的面团搓成长条。
11.切成小剂子,按扁,然后擀成饺子皮。
12.取一饺子皮,中间放上馅料,包成自己喜欢的形状。
13.包好的饺子。
14.锅中放入清水,烧开后,将饺子一个个放入,放一点点盐,煮好后,盛出即可。
温馨提示:
1.饺子皮可以买现成的,也可以自己和面制作。
2.切好的萝卜丝需要焯下水,然后把萝卜丝剁碎这样能更好入味,做出的饺子才更香。
3.煮饺子时,放点盐,煮出的饺子不会粘到一起。
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