我们这边集市上豆角10元可以买一大袋子10斤,农村的菜都很便宜,在小城市生活压力少,每天傍晚海边乘凉游泳的人都特别多,比大城市还要热闹呢,继续分享一下豆角饺子的做法吧,豆角因为比较费火,所以我们需要先焯水,去掉豆角的生味再包饺子,这一步一定要有哦,如果直接就生豆角包,不容易煮熟,吃了会闹肚子。
焯水去生变软即可,焯水的时候加少许油,这样豆角颜色翠绿。
加入少许五花肉,豆角和姜末更配,所以要加些姜末,适量盐,味极鲜,蚝油,花生油,搅拌均匀,饺子馅要擀好饺子皮后再调,这样颜色好看,味道鲜嫩。
我们烟台的饺子包法简单,饺子皮上放入馅,双手一捏就完成,不像其他地区要捏很多的褶子,虽然好看,我还是觉得褶子少的饺子,皮更薄更好吃。
煮饺子也有小技巧,如果饺子皮做的劲道便不用加盐了,如果饺子皮比较软,煮的时候加少许盐锅内,这样饺子皮不易破,更劲道,下锅煮3个开,点2次冷水就熟了,很多人不知道饺子怎么才熟,教你一招,看到饺子浮起就熟了
掰开看看,绿色的饺子馅,吃起来香鲜可口,搭配上大蒜瓣,比吃肉还香哦,您也可以做些蒜泥,就是大蒜末和味极鲜,凉拌醋,香油,搅拌成蒜汁,吃饺子真是百搭。
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