瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法

“今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜，希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干，其他地方可能比较少见，没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替，做法都是一样的哈。”

咸香口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法步骤

1

材料图。

2

瘦肉洗干净切片。

3

瘦肉放入碗里，加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。

4

豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。

5

炒锅放入油，油热放入豆干煎。

6

豆干煎好捞起备用。

7

锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。

8

放入瘦肉翻炒。

9

瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。

10

接着放入煎过的豆干。

11

接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。

12

蒜叶苗断生，就搞定了。

13

装盘，开吃。

小窍门

瘦肉腌制下，吃起来口感比较松软些，不会硬。

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

文章图片来源于网络，侵权删！

如果觉得《瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！