秋天一个硕果累累，黄金灿灿的季节，一个秋风萧瑟的季节。这样的季节，我总是喜欢来一碗冒着白腾腾热气的汤面。而且现在面食也是上班族比较喜欢的食物，因为比起其他的菜肴，它的味道不仅不会逊色，做法还更容易省时的多。汤面在原料上的讲究也是有一些门道的，好喝又好吃的汤面中不仅有浓郁好喝的汤汁、还要拥有别有一番滋味的感觉。
而有一种汤面小编特别爱吃，小编相信如果你们做完吃了一次，你也会三天两头想念的，那么接下来，就跟小编一起看看这道菜的做法吧！
【食材】挂面100克、熟芝麻1勺、蒜3瓣、香葱适量；
【调料】辣椒粉1勺、生抽2勺、香醋3勺、食用盐半勺、白砂糖1勺；
【制作方法】
第一步：取出大蒜将大蒜剥皮后剁碎，将香葱用清水洗净后切好葱白和葱花，放入稍微大的盆内，放入适量的辣椒粉和熟芝麻备用；
第二步：将盆里的调味品，搅拌均匀备用；
第三步：取一口锅，开火热锅后倒入少量的食用油，将食用油烧热后关火，倒入已经拌好的调味品上迅速将热油与调味品搅拌均匀；
第四步：再放入少量的香醋和生抽，进行调和；
第五步：最后再放入盐和糖，提鲜提咸；
第六步：再倒入适量的热水，搅拌均匀后备用；
第七步：取一口锅，开火锅内倒入清水，待清水煮沸时把挂面放下煮熟，然后捞起过冷开水，沥水水分后把煮熟的挂面倒入盆中；
第八步：将一旁搅拌好的汤汁，倒入盛装好的面盆中，最后撒上些许葱花即可；
面条值得一提的是其中含有丰富的淀粉，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，对人体还具有改善贫血，增强免疫力，充饥止饿，补充能量甚至还能极大地减少肠胃疾病的发生的功效。而这碗开胃爽口的香辣酸汤面，做法简单，也非常适合老人和小孩食用哦，赶紧动手试试看吧！
在做香辣酸汤面的时候，还有些小细节分享给大家：
小贴士1：挂面烫熟的时候，一定要过一下冷开水，这样能极大程度上保持面条的Q弹；
小贴士2：喜欢吃冷面的朋友，可以把热水换成冰冻过的白开水或矿泉水，这样就是一道好吃的冷面了；
小贴士3：想让面食更丰富的朋友，也可以煎个鸡蛋，或者放入点火腿肠、鱼豆腐等，增加面食的多样性哦~
小贴士4：以上口味也可根据个人口味喜好对调味品进行调整，例如比较不能吃辣的朋友，辣椒就可以少放一些~
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