好吃不过饺子, 饺子作为过年不可缺少的节日食品,平时都是清汤的比较多,偶尔换个重口味的酸汤饺子也很赞。特别是到了寒冷的冬季,来上一碗酸汤水饺,香辣酸爽,麻痹舌头和口腔的感觉超级棒,好吃到连汤汁都不放过,全身也会暖和起来。
饺子馅可以根据自己的口味去选择吃什么馅的,因为口味不同。对于酸汤饺子来说,最重要的就是酸汤料汁的的调制,我的方子很家常,超简单!万能的酸汤汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。希望朋友们喜欢!
【材料】:
饺子:香菇 9个、半肥瘦的猪肉 300克、圆白菜 半个、饺子皮 150克、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、料酒 半汤匙
酸汤料汁:香醋 4汤匙、生抽 2汤匙、辣椒面1茶匙、香菜末 1把、辣椒油半汤匙
【做法】:1、把香菇泡软,然后切碎;
2、白菜洗干净切碎,猪肉搅碎后和白菜一起放入大碗里;
3、放入香菇碎,再放入去生抽,蚝油,料酒和盐;
4、把馅料搅拌均匀,顺时针搅拌2分钟,然后放置十分钟腌制入味;
5、拿一个饺子皮、加肉馅在饺子皮中间,把饺子包好;
6、然后放入沸水里煮到饺子浮起后再煮3分钟,煮好后捞起备用;
7、把酸汤的调料混合在一起;喜欢吃辣的小伙伴可以再加适量油辣子。
8、最后淋入2大勺煮饺子的热汤搅拌均匀,将煮好的饺子捞起来,放到调好的酸汤汁中,一碗美味的饺子就出锅了,香辣酸爽,真的是越吃越过瘾。
【小提示】:我做的这个酸汤是根据自己喜欢的口味调的,你也可以按自己喜欢的口味来~
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