糖尿病患者最常困扰的问题大概就是饮食方面到底应该如何选择了，一大堆想吃的却不知道能不能吃的食物摆在眼前，实在太令人难受！难道有糖尿的连米饭都不能吃吗？
你都糖尿病了，淀粉类不要吃那么多！糖尿病患者有没有觉得这句话很熟悉？身为糖友，是不是常被家人碎碎念呢？很多人认为，淀粉类食物容易造成血糖上升，糖尿病患不能吃太多饭。但米饭特别香Q好吃，到底该怎么做，才能享受美味又顾健康？
一般认为淀粉类食物会引起血糖波动，是因为碳水化合物（醣类）的含量较高，如果又属于精致淀粉，像是白吐司、白面包、饼干等食物，膳食纤维含量较少，就特别容易影响血糖，而白饭也是一样的道理！
白饭血糖指数值较高，可搭配糙米饭控血糖
相较于同样份量的糙米、胚芽米，白米的GI值（升糖指数）最高，也就是吃下肚以后，容易在短时间内引起血糖上升，对醣类代谢不良的糖尿病患者来说，容易造成身体负担。
所幸，纤维可以延缓血糖上升，因此糖尿病患可以用糙米饭、胚芽米饭代替白饭，如果口感不习惯，或是担心不好消化，可以将白饭混合一点糙米饭、胚芽米饭一起吃，也能增加膳食纤维的摄取量，进而达到延缓血糖上升的目的。
日常饮食调理得当的话，是很助于降血脂、血糖的，除了饮食要注意之外，摘点金钱柳叶子来煮水喝，能够预防血糖、血脂升高。
原来金钱柳是医学界的第三棵树，《全国中草药名鉴》记载：金钱柳树皮、叶、根有杀虫止痒，消炎止痛祛风之功效。中医临床用于治疗糖尿病,因其有药理作用能明显降低血糖、减脂肪和软化血管。
做法：金钱柳叶、薏米仁适量，将薏米仁冷水浸泡2小时后，将两者一起入锅熬煮，饮水即可。
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