俗话说:“西有东阿阿胶,东有莱阳梨膏”。莱阳梨在山东省是和阿胶一样有名的特产。因莱阳梨含糖量高,季节性强,不易储存,又不好运输,所以很多人都是对它只闻其名,不知其味。
入秋以后,吃梨正是时候。皮薄多汁水,酸甜味儿足,一口一个爽。梨子除了鲜食以外,炖秋梨糖水,熬秋梨糖、秋梨膏,用梨子做成各种甜食,也都是大家的心头好。
可是水果饱腹感重,想要缓解秋燥,那得吃多少梨?又是秋燥喉咙干痒的季节,干燥,嗓子发紧,喉咙痛,还有咳嗽,怎么办???吃梨膏,吃梨膏,吃梨膏!
花令莱阳梨膏秉承古法膏方熬制,因很多工艺机器无法完成,故坚持纯手工制作,土法柴火慢熬。从选材到熬制到装封,工艺过程十分繁琐,也非常严格,0添加,无色素,纯天然。三十斤梨才能做出一斤纯正梨膏,因此产量也非常有限。市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖浆、柠檬酸、焦糖色、甜蜜素及浓缩浆调制而成。而正宗的莱阳梨膏是用新鲜莱阳梨鲜榨、熬制而成,纯度百分之百。不含任何添加剂,甚至不含一滴水,保证原汁原味。而且,熬制过程长达数小时,因此,正宗莱阳梨膏色泽棕黑,酸甜适中,回味醇厚,含有天然果香味,是纯天然的健康食品。
优选食材,纯正梨膏
梨为“百果之宗”,是药食两用的佳品。莱阳梨有1600多年的历史。
莱阳梨,亦称茌梨,因产于莱阳市而得名,是山东省的着名特产之一。多为倒卵形,果实硕大,果皮为黄绿色,莱阳梨表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是梨中的上品。含糖量高达9.76%,比一般梨高2~3%,并含有各种有机酸、维生素等营养物质,具有清肺化痰止咳等功效。
花令梨园位于莱阳梨核心产区陶漳,采用当季鲜梨,果实完整,无损伤,无腐烂。落地的一律不用。
拒绝提前采摘催熟,确保新鲜,套袋防虫,坚决不打农药。唯有莱阳梨,才能熬出真正有效果的梨膏。因为土壤和气候,造就了这种润肺效果特好的品种。具有丝滑的润甜口感,对咽喉不适、感冒咳嗽等都有独特的功效,也是肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品,被历代中医称之为“果中甘露子,药中圣醍醐”。
古法熬制,丝滑润甜
除了对原材料选材的考究,莱阳梨膏的熬制更是遵循最古老的方法。
当地古法熬膏工艺的精妙之处,在于用梨木烧火熬制。果农们把多余的树枝剪掉后晾干成柴,用梨木烧制熬膏。
趁着午间阳气最盛之时,开锅熬制的梨膏品质和功效最好。因为这样熬出的梨膏更具阳气,祛寒邪、滋润脏腑效果更佳。
熬制期间,还要不停搅拌,以防糊锅,一点也不敢含糊。
纯正秋梨膏经过长时间熬煮,水分基本被熬干了,拧开瓶盖,还能闻到浓郁梨香。
轻尝一口,梨清香味在唇齿间萦绕,吃完后会明显感觉到嗓子润润的,很舒服。
莱阳梨膏其膏体属于糖稀状,深褐色,味微甜,酸甜适中,梨香甘润,开盖有明显清香之气,入口唇齿留香。吃一勺梨膏相当于吃了几颗梨,完全不用担心任何副作用及食用禁忌。梨膏经过长时间熬煮,膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮,有着比蜂蜜更加厚重的质感。用勺子舀起来,能拉起长长的、粘稠的丝,冲水时会出现聚而不散的迹象。
秋干气燥,嗓子干痒,易感冒的朋友,可以常备秋梨膏,酸酸甜甜,日常喝一杯,嗓子不干不痒很舒服,还能清热降火,润肺止咳。
好物也有两面性
梨膏的吃法十分随意。一杯温水加上一勺梨膏,冲水喝是最简单的;挖一勺直接食用,能品尝到浓郁的梨香;用它制作甜品、抹吐司也别有一番风味。
常喝梨膏有什么好处
1.莱阳梨膏,止咳化痰,生津止渴。可有效缓解咳嗽痰喘,咽干口渴,声重音哑等症状。呼吸道不适者,抽烟饮酒过多者应该经常食用,期丰富的维生素以及独特的原儿茶酸可润肺护肝、养胃生津。 2.秋天,空气干燥,很多人容易秋燥,出现嗓子干痒、干咳不停、感冒等症状。每天两勺莱阳梨膏,生津止渴、祛痰止咳、清热润肺,不只是秋天,雾霾多发的冬天,也非常需要囤点润肺的莱阳梨膏,来抵御雾霾。3.梨本身就能润燥、止咳、养肺,用它熬制的莱阳梨膏,效果更显着。经常喝一点,虽不像药可以治急病,却有很好的滋养、预防作用。4.小朋友免疫力差,最容易因为气候变化而感冒、咳嗽。经常泡一杯酸酸甜甜的梨膏水给他们,可以为小小的他们润燥养肺。5.每天一睡醒,嗓子便干痒不适,上感冒上火,整个人都昏昏沉沉的,精神萎靡不振。这时候,来一杯酸酸甜甜的梨膏再适合不过了~
梨膏适合所有人喝吗
梨膏口感再好,也不能当成饮料随便喝,梨膏并非适合所有人喝,而应当辨证来服用。
寒热带痰咳嗽不宜中医讲“燥邪伤肺”,燥为阳邪,从口鼻侵于肺,最易耗伤肺阴。市面上的梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品,比如秋梨、麦冬、川贝等,因此对于阴虚肺热之燥咳,特别有效。然而,咳嗽有诸多证型,比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等,此时吃梨膏不仅效果不佳,有时还会雪上加霜。胃虚寒手脚发凉不宜中医认为梨膏性凉,故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃,以免虚寒症状加重,更容易腹泻,即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要多喝,应适可而止。还应注意一点,因梨膏含糖量较高,因而糖尿病人也不适宜食用。
别再吃市面上慢慢添加剂的梨膏了,来试试正宗的莱阳梨膏吧~
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