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相信很多人都认为“焯水”，会使得食物的营养成分流失，但其实有些食物，不焯水会导致味道变差，焯水只是使得食物更加美味。比如说排骨，在炖汤之前，一定要焯水，因为没有焯水的排骨，大多都是很脏的，炖出来的汤也没那么好喝。那么接下来小编就来和你谁说必须焯水才能吃的3种蔬菜，很多人不懂，吃了当心肠胃不适！
西蓝花
它是一种结构复杂的菜，就像名字所说的一样，它是花。表面都是一粒一粒的花蕾，中间有很多的缝隙，容易隐藏虫卵。而且西蓝花在种植的时候，会喷晒农药，这缝隙中隐藏农药物也是正常的。所以为了防止清洗不干净，在炒之前，最好都加一步焯水。出来的味道相对来说也非常的好吃，最关键的就是焯水之后的西兰花，不会吸很多的油，这也是许多人都减肥时候的必需品，因为它能够搜刮我们体内过多的油脂，对人体是非常健康的，炒起来吃也是十分的美味。
香椿
说到香椿大家第一个想到的是不是香椿炒鸡蛋呢？不过不管你是怎么做的，一定要先焯水，如果不焯水直接炒的话，吃完肠胃会很不舒服的哦！ 在日常生活当中不喜欢吃香椿的人，也正是因为它这种香味儿接受不了，但是好多人却并不知道香椿当中是含有大量的硝酸盐的，如果直接吃的话，不利于我们的身体健康，所以说我们需要先将香椿焯一下水，将其中的硝酸盐给去掉。
四季豆
大家都知道没有成熟的四季豆里面含有大量的皂素，而皂素是有毒的，如果做的过程中没有处理好，吃了很有可能会中毒，虽然症状不重，但是闹肚子也是很难受的。
所以在做四季豆之前，不管是炒什么，我们都会把四季豆先焯水，这样可以化解含有的这些物质，这样吃起来就不会相当于是慢性中毒了，这个道理应该经常做菜的都会知道。
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小心新型骗术，家长警惕！！！
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