五夫醉鸡
材料：鸡10只 水适量；食盐300克 姜250克 大葱250克 黄酒适量 茴香籽15克
1.选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。
2.宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血，入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分。
3.煮制：将白条鸡放锅内，加上清水，以淹没鸡体为度，加入改刀的葱、姜，有大火将汤烧沸，撇去浮沫，再改小火焖煮约2小时左右(至用筷子可戳透鸡肉即可），将鸡捞出，沥干水，趁热在鸡体内外抹上一层精盐，要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀。
4.醉制：将擦过细盐的熟鸡晾凉，改刀，切成长约5厘米、宽约3.5厘米的长条块，再整齐地码在较大的容器内（容器要带盖），最后灌入适量的黄酒（以能淹没鸡块为度），加盖后置于凉爽处，约48小时后即为成品醉鸡。
炒年糕
食材
牛肉200克，泡菜一袋
红绿辣椒各1个，年糕条半碗
姜片少许，香油适量
韩式辣椒酱三大勺
做法
1.牛肉切薄片，加入香油和姜片腌一会儿。
2.年糕条清水洗净控干、泡菜切段用清水洗一遍（让泡菜不那么咸）备用。
3.锅内油热后，倒入牛肉炒熟后，倒进之前腌过牛肉的汤汁翻炒。
4.倒入年糕片、泡菜、辣椒酱翻炒。
5.约3-4分钟后年糕变软，加入辣椒炒入味后关火，倒入香油拌匀起锅。
南瓜豆渣薄饼
食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。
做法：
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
蛤蜊炒韭菜
材料：白蚬子，韭菜少许，姜，盐
做法
1、买回的白蚬子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。
2、大火烧一锅水，水烧开后将白蚬子放进去，继续大火煮，不用盖盖子，蚬子会慢慢张口。
3、看到张开口的白蚬子马上捞出来，不要煮时间长了，因为一会还要再炒一下，如果煮老了口感发硬就不好吃了，煮好的白蚬子一个一个剥出肉备用。
4、韭菜清洗干净后切段备用，再切点姜丝。
5、热锅凉油放入姜丝爆香，放入韭菜翻炒几下，因为蚬子是熟的，避免炒老了所以后放蚬子。
6、放入白蚬子肉大火爆炒均匀，起锅放入少许盐调味就可以了
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