民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱南瓜豆渣薄饼是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1豆渣煎饼
解决豆渣的方法-豆渣煎饼
一日三餐，这个谁都必须要做的事情。可惜，对俺这个晚睡晚起的人，很多时候吃早餐是很奢侈的一件事（很多时候直接忽略早餐进入午饭）。虽然很多时候自己这样对待自己是不对的，但还是经常发生这样的事情。
最让俺准时的是，每周周末的早餐是必须滴。因为要照顾好小周的早餐，咱家这两个不怎么合格的家长也会跟着他一起吃早餐。与其说给小周准备，更准确的说是小周给咱两吃早饭的机会。这几个周末不知道刮的什么风，小周同学自觉提出来要喝豆浆替代平时喝的牛奶。嗯人家难得想到这个，俺必须满足他。喝豆浆可以，让人头疼的是豆渣也必须也要解决（很多人都为豆渣的去留烦恼过吧）。
咱今天再来一款解决豆渣的好方法。记得上次发过一个是做成菜，这次就整成点心类的，顺便可以跟豆浆一起搭配成早餐。
豆渣煎饼
材料：豆渣270g，鸡蛋1个，生玉米粉30g，中筋粉50g，芹菜一根
调料：色拉油10g，盐2g，鸡精少许
豆渣煎饼做法
1、【图1-4】把豆浆先过滤出来，再用白纱布挤干豆渣的多余水份。磕入一个鸡蛋略拌匀，再倒入生玉米粉略拌匀。
2、【图5-8】依次加入中筋粉、盐、鸡精、色拉油拌匀，把芹菜洗净切成末，放入豆渣面糊中拌匀静止20分钟。
3、【图9-12】把煎锅烧热，涂少许色拉油（份量外的），开中小火，取约40g一个的豆渣面团搓成圆形，再摊开成圆饼，放入锅中煎至两面金黄起锅即可。
月月温馨提示
1，过滤豆渣的时候，如果时间充裕可以不用纱布拧干水份，直接过滤的时间长一点，俺是没有时间图方便过滤豆浆后，直接用纱布把豆渣里的水份拧干。
2、加中筋粉的时候慢慢加，不要加的手感太干。
3、煎锅里涂的油是材料以外的份量哦。全程煎的时候火候小一点，这样不会焦掉。
2南瓜豆渣薄饼
食材：
南瓜50—100克,面粉一碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许
做法：
1.南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣，面粉，葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团，如果太干，就掺点水，然后和成光滑，软硬适中的面团。
2.和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3.案板上洒些干面粉，取一小分面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。
4.锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
3南瓜五香油饼
南瓜的优点：南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，也是人体生长发育的重要物质。
南瓜中的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
做法
1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟
2.用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，
不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃！
3.将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌
4.把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5.和好的面团盖上湿布醒10分钟
6.然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁
7.擀成薄薄的大面片
8.在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉
9.然后将面片卷成圆筒状
10.将卷成条状的面再卷成圆形
11.按压至扁平
12.最后再擀成自己想要的厚度的饼
13.预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油（不刷也行），放入饼坯合上盖子
14.2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄
15.拿出切块即可
4南瓜豆沙包
一直都喜欢吃南瓜，不管是简单的南瓜糖水还是南瓜点心，对我来说都是美味。来广州之后发现南瓜竟然可以当普通蔬菜一样的炒。而且居然还蛮好吃的——原本在我的概念里，南瓜是一种只用来做甜食的东西。中医上来说，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，其中的果胶能使糖类吸收减慢，使胆固醇吸收减少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。经德国科学家研究发现，经常食用南瓜子还可有效地预防前列腺肥大。当然再好的东西也不能多吃，南瓜中含有较多的糖分，《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”。《随息居饮食谱》言“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之”，食用时应注意。
材料
高筋面粉500g，南瓜泥250g，盐6G，糖80g，无盐牛油70G，酵母10g，水或牛奶70G，豆沙适量
做法
1.南瓜蒸熟后打成泥。
2.各项材料加入面包机，搅拌发酵。加水或牛奶的时候需注意面团干湿程度，不要一下子全加进去。
3.面团排气分割，滚圆后醒发十分钟。
4.红豆沙分成适量大小搓圆，每份20-30g。不喜欢吃豆沙的话可以不加，也可以根据自己口味在面团搅拌过程中加入喜欢的干果类。
5.面胚包入豆沙，接口向下放入烤盘二次发酵，烘烤。二次发酵40-60分钟，或发至原来的两倍大，表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子。200度烤20分钟左右 。
小诀窍:
补充资料 南瓜的效用：
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质；
6.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
5豆渣薄饼
材料
豆渣，面粉，盐，糖
做法
1.做法也很简单，把豆渣和面粉拌匀，加点盐，糖和成光滑的面团后，
2.擀成溥溥的面胚放到锅里煎至两面金黄即可 。
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