推 荐 食 谱
豆腐是一种很家常美味的食材，可你是否还在做香菇豆腐汤、拌豆腐？来看看豆腐的新煮法吧，香得口水流一地，老人小孩全都爱吃~
01.多彩多福五彩豆腐
图文▏Nicole食材：豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽做法：1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，韧豆腐切成小块。2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入玉米和豌豆翻炒均匀。3、注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
02.低油少脂的香煎脆皮豆腐
图文▏臭美园妈很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味。食材：豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米做法：1、豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份。2、倒入15g植物油，锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐，煎到底面金黄。3、翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎。4、二面都煎到金黄。5、煎到差不多的时候放入生抽和辣椒、碎花生米，适量的水，小火收汁出锅。
03.低油少脂的香煎脆皮豆腐
食材：老豆腐1块，菠萝半个，番茄酱约75g，水淀粉2汤匙，姜、盐1/4茶匙，糖1茶匙做法：1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。
2、锅烧热后放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。
3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
4、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开。
5、倒入步骤3煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
6、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
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