食油是重要的调味品,它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用。食油,又称脂肪,一般分为植物油和动物油两大类。动物油通常是指猪油,其次是牛油、羊油、鸡油等；植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。食油在人体生理上占有很重要的地位,它能供给人体热量及必需的脂肪酸,以维持体温。所以在不同的生活环境和生病的时候,就要注意吃油问题,在冬季或在寒冷地区工作及冷冻仓库工作的人,由于温度低,体热散失大,且多吃点油；重体力劳动者,热量消耗大,或患胃酸过多的病人都应该多吃油,因此油能控制体内热量的消耗和抑制胃酸的分泌。而夏秋季节天气炎热,食欲较差,胃酸分泌较少,或者因患肝、胆疾病的人,由于胆汁分泌较少,脂肪不易被消化吸收,不宜多吃油。患痢疾、急性胃肠炎、腹泻的人,由于肠胃功能紊乱,胃肠道发炎,也不宜吃油腻和脂肪类食物,以免加重病情。人到中年以后,如果体力劳动少,吃动物脂肪过多,体内消耗不了,堆积体内,皮下,心脏、肝脏、腹腔、肠等外面堆积了大量脂肪,从而使内脏加速病变,特别是加速血管硬化而引起高血压、冠心病等心血管疾病,也容易引起心肌梗塞和胆固醇过高、高血脂等症。因此,应因人而宜。
1熟猪油40克,加热熔化,加入马勃粉20克调匀,冷却成膏状后敷于患处,可治皮肤皲裂
2火烫伤后用花生油即搽患处,治疗小面积烧烫伤
3猪油、黄柏各适量,黄柏研粉,用猪油炒,敷患处,治臁疮腿,忌食鱼腥及辛辣食物
4芝麻油50毫升,早晚或睡前一次服下,治大便秘结
5食油150毫升,一次服下,可治肠梗阻
6食油,每次服二汤匙,治胃酸过多
7猪油蜜膏：猪油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎沸,停火候冷,油蜜混合搅匀,每次食用一汤匙,每日两次。有补虚润燥作用,可治肺燥咳嗽,肠燥便秘,身体消瘦等症
8猪油酒蜜膏：猪油100克,蜂蜜、生姜汁各100克,黄酒50毫升,同煮沸,待冷装瓶,每次服一汤匙,用开水冲服,每日两次,可治产后体虚,忽冷忽热,常出虚汗等症
9香油蜜膏：香油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎沸,停火候冷,油蜜混合搅匀,每次服一汤匙,每日两次,可治先兆流产漏血。
10植物油外抹有效去痂：将适量植物油烧开,待凉后抹在痂上,痂很快就会脱掉。
11猪油蜂蜜膏能除冻疮：取猪油20克,蜂蜜80克,放在一起调匀成膏,敷于患处每日3次,数日可痊愈.
12将土豆捣碎成泥,与适量植物油及鸡蛋一起搅匀,稍加热后趁热涂敷,对消除皱纹有一定疗效。
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