干锅蒜香鲳鱼
材料:鲳鱼、青椒、红椒、大蒜、生抽、老姜、盐、糖、油、料酒、淀粉
做法
1:鲳鱼买回来后洗净。
2:大蒜剥去外皮。
3:青、红椒切小段。
4:鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
5:锅中倒入适量油。
6:把鲳鱼放入剪制。
7:等煎到两面呈金黄色后盛出。
8:锅中留底油爆香姜、蒜。
9:入适量料酒和生抽,加少许水。
10:放入煎好的鲳鱼,加适量糖调味,煮开后即可熄火。
11:把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
12:放上煎好的鲳鱼。
13:底座放上燃料后点火。
14:把锅放在底座上。
15:放入青、红椒。
16:加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。
青椒木耳肉丝
材料:里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱
做法:1.将里脊肉洗净切成粗细均匀、长短一致的肉丝儿
2.黑木耳跑发后洗净切丝、青椒切丝备用
3.切好的里脊肉加入适量淀粉和水,用手抓匀
4.姜、蒜、辣椒洗净后切好备用
5.锅中放油烧热,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香
6.将瘦肉倒入锅内快速翻炒,肉丝炒到变白硬挺
7.加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可
秋葵炒鸡蛋
材料:秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油
做法:
1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下,然后切段;红椒切小片。
2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散,锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用。
3、锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒。
4、入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅
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