秘制烤肉质料： 肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末；做法1.腌制的酱料很简略，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（因为我做菜也像古代中国人那样大多凭手感，以是请谅解我不行细致写出每样用料的量。
）；2.将肉用酱抹匀，安排冰箱冷藏一晚上。此间，记得让肉肉翻1-2次身哦，如许入味更匀称；3.第二天掏出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆少少，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）；4.将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可；爆炒排骨质料：排骨500克青辣椒三个；油一勺盐一撮姜丝一撮；做法1.排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进入翻炒至变色。2.一直地翻炒，这个历程有点长，同时也是油烟发生至多的一个阶段，但是开了油烟机，一点油烟都看不到呢。
3.通常炒菜，真的是满室飘香，每每将在客堂的人呛得往外跑，本日我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的滋味呢，这油烟机的抽烟结果真赞。4.排骨外貌金黄的时分，放入辣椒段，撒上盐，要是排骨对照干，这个时分能够略微淋入少少酒，翻炒至入味。短短几分钟，香馥馥的排骨出锅啦。海带丝炒肉沫质料： 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；做法1.海带泡发洗净切丝，用那种对照薄的海带对照入味；猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会；2.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，而后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；3.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量净水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，进入炒好的肉沫，举行翻炒；4.再进入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘
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