营养爽口的几道家常菜,鲜美开胃特下饭,每周都要吃几次,做法超简单。
【开胃螺丝椒】
螺丝椒要选择颜色深绿的,手感比较硬的,越硬越新鲜。
将螺丝椒洗干净,去掉蒂。
用刀在辣椒身上拍几下,来来回回多拍几次,将辣椒拍松开裂后切成段。
锅里放油,大火加热后将辣椒倒入锅中,大火快速翻炒大约一分钟,辣椒片的切口微微变软,加盐调味,迅速出锅。
生炒辣椒的口感是脆脆的,事先拍出了裂口,所以非常入味,是一道好吃的美容菜哦,爱美的你们一定要多吃。
【豆芽炒鹌鹑蛋】
绿豆芽洗干净,沥水备用,亲红椒切丝。豆芽菜的清洗要充分,把豆芽菜放在水中浸泡1小时左右即可。此外,如果你担心吃进残留的农药,还可以把最容易残留的头尾都去掉,这样吃起来就更加的安心了。
鹌鹑蛋打入碗里,用筷子打散。
平底锅里放入适量油,将鹌鹑蛋也倒入锅中,煎至底部微微凝固。
倒入豆芽,大火翻炒至微微变软后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
清爽开胃的豆芽菜,趁热吃哦。
【剁椒金针菇蒸豆腐】
猪肉稍微剁碎,放入料理机里,加入一个鸡蛋,搅拌成肉末,如果口味比较重,可以稍微加点盐或者生抽调味。
豆腐切成小块,摆放在深一点的盘里,稍微摊平。
将肉泥摆在豆腐块上,稍微处理下,让肉末铺得更均匀。
将金针菇稍微切短点,洒在肉末上面,金针菇稍微切短,吃起来不塞牙,更利于老人孩子进食。
上面再撒上剁辣椒即可上锅蒸了,大约蒸10分钟即可出锅。
油锅烧热,将蒸出来的汤汁倒入锅中。(用原汤做浇汁,味更浓,营养更好)
在汤中加盐、少许生抽、鸡粉调味。
烧开后淋入碗中,撒上葱花即可,吃的时候搅拌均匀,趁热吃,味道最鲜美了。
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