深海鱼油是从深海鱼类中提炼出来的不饱和脂肪成分，补充深海鱼油能调节血脂，防止血液凝固，改善记忆等。卵磷脂则是与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，那么，深海鱼油和卵磷脂的区别有哪些呢？
深海鱼油和卵磷脂的区别
深海鱼油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的鱼体内的油脂，能降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白的含量来调节血脂。深海中的鱼体内含有EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。补充鱼油具有改善记忆的保健作用，鱼油对于威胁人类健康与寿命的多种疾病如肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的一些疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命。
卵磷脂则是通过磷脂在血液中的乳化作用，促进胆固醇和脂肪的运输，从而起到调节血脂的作用，并可防止它们沉积于血管壁上，对已经沉积于血管壁上的胆固醇粥样斑块，也可逐步乳化、变小，使之保持悬浮状态，以使血管畅通，血管清道夫的作用。
深海鱼油搭配卵磷脂服用是最好的组合，可以早上吃鱼油，晚上吃卵磷脂。但是要注意的是，任何保健品都多吃无益，不应该过多的服用。
什么样的鱼油最好
一般来说，普通的鱼所含的EPA、DHA非常微弱，所以通常是通过深海鱼类来提炼鱼油。提炼深海鱼油的原料来源有四种，分别是野生三文鱼、人工三文鱼、杂鱼，如柴鱼、沙丁鱼，杂鱼加豆油。其中三文鱼的油质效果最好。
应如何选购鱼油
第一，看包装;看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二，看生产日期：在常温下，保质期为2—3年。
第三，看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA 120mg，EPA180毫克。
第四，看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。
第五，看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。
第六，在买鱼油的时候还需注意，DHA：EPA大于等于3：1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用;而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童，孕期和哺乳期妇女，有出血倾向者和出血性疾病患者服用。
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