马齿笕是一种野菜，在农村田地里很常见，长得一片一片的，具有很顽强的生命力，拔下来晒上一天也不会有事。马齿笕不但有极高的营养，做法也是多种多样的，可以用来做成凉拌菜，还可以用来炒着吃，还可以做成粥或者汤，都是很美味的。一到夏天，我家常吃这种馅料的包子，鲜香料又足，比灌汤包还好吃，每次做它，孩子一顿能吃3个。接下来我把做法分享给大家，夏天正是吃马齿笕的时候，生活在农村的人们可以到田地里挖些来在家在做成包子，非常好吃，在城里的人们也可以在菜市场买点来，这野菜营养极高，正当季，将它做成蒸包皮薄味美，孩子一顿吃3个
【食材】：马齿笕，盐，面粉，粉条等
【做法】：
第一步：在碗中倒入320克面粉，加入一勺盐搅拌均匀，一边倒入凉水和面，一边倒入开水和面，搅拌成絮状之后揉成面团醒面20分钟。
第二步：准备一把马齿笕去掉根部用清水洗净后放在锅中焯水2分钟捞出来过一下凉水，然后切碎放在盆中，一把粉条提前泡发好切碎放在盆中，加入一勺十三香，适量的食用油，搅拌均匀备用。
第三步：在案板上放上适量的干面粉，将醒发好的面放在案板上揉搓一会儿，然后搓成长条下成面剂，将面剂用擀面杖擀成圆形的薄片。
第四步：接下来在调好的馅料中根据个人口味加入适量的食用盐继续搅拌均匀，取一个擀好的面剂，在里面放上适量的馅料，左捏一下，右捏一下，将它包成包子。
第五步：锅中倒入水，将做好的蒸包摆放在锅中，凉水上锅蒸，开大火烧开之后转中小火烧20分钟。
第六步：时间到，马齿笕蒸包就做好了，大约等2-3分钟打开盖子盛出来就可以吃了。
【做蒸包小窍门】
1.和面的时候要用开水和凉水交叉的水和面，这样做出来的蒸包会更加柔软，加点盐，可以使蒸包更加筋道。
2.马齿笕一定要反复清洗干净，煮一下之后再给过一下凉，这样调出来的馅料更清爽，味道更好。
3.调馅料的时候要先放油搅拌一下锁住馅料的水分，最后包的时候再放入盐，早放盐的话馅料容易出水，导致蒸包破皮露馅。
4.做好的蒸包要凉水上锅蒸，让它慢慢受热，这样做出来的蒸包才会更好吃。
5.蒸熟的蒸包不要着急打开盖子，要焖2-3分钟再打开盖子盛出来，防止蒸包塌陷变形，焖至时间不要过长，防止蒸包粘在篦子上面。
这野菜营养极高，正当季，将它做成蒸包皮薄味美，孩子一顿吃3个，这就是我带给大家的马齿笕蒸包的做法，做法简单，营养又美味，此菜正当季，喜欢的朋友们可以在家试一下，馅料根基自己的口味来调，一到夏天，我家常吃这种馅料的包子，鲜香料又足，比灌汤包还好吃。
如果觉得《一到夏天 我家常吃此馅料的包子 鲜香料又足 比灌汤包还好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
