油是日常饮食中必不可少的食材，几乎每天的一日三餐都少不了它的存在。但如今，面对市场上多种多样的油类，大家该如何选择呢？哪一类对健康才更有帮助呢？这些都需要了解清楚，下面就为大家详细的介绍下各种油的类型与优势。
玉米油，它是从玉米的胚芽中榨出来的油，所以就被称为玉米油。它其中含有大量的不饱和脂肪酸，对人体的健康很有好处，可以帮助人体降低血清胆固醇。并且，对于老年人疾病，如：动脉硬化、糖尿病及其它疾病，都有很好的防治作用。
但是，玉米油在加热的过程中，不耐热，所以它仅适合于轻炒、炖煮或者是色拉酱之类的使用。很多人不选择玉米油食用，是因为觉得玉米油口感不油腻，与其它油相比，总感觉缺少油味，乃至于在烹饪时，就会放大量的玉米油，炒出来的菜也会带有独特的味道。
花生油，它是通过花生来榨取的油类，味道会更特殊些，有着浓浓的花生味，同样也含有大量的不饱和脂肪酸。另外，花生油中还含有很多的有益物质，如：麦胚酚、磷脂、维生素E等成分。
日常多食用花生油，还可防止皮肤皱裂老化和血栓的形成，对动脉硬化和冠心病都有很好的帮助，同时，还可以改善脑部记忆力、延缓衰老。
猪油，也是食用油中的一种，它与其它油类的 区别，是因它是一种动物性油。猪油中的脂肪酸比例很丰富，主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成。
通常在常温的状态下，猪油是是固体状态，而在烹饪时，遇火加热，就可成为液状。猪油的最大特点就是它特殊的香味，可以增进人们的食欲。但是在好吃的东西也要适可而止，不然会引发心脑血管、糖尿病之类的疾病发生。
菜籽油，它是通过茶树的种子压榨而成的，其中含有百分之八十的单不饱和脂肪酸，各种营养成分也非常丰富，如：维生素、茶多酚、角鲨烯等。
要知道，人体对菜籽油的吸收率非常的高，日常食用它，对软化血管、延缓衰老有着不小的功效，同时还可以补充一些维生素及一些营养物质。对于胆固醇高的朋友们，也可放心使用。
最后一类就是橄榄油，保有天然的营养成分，是由新鲜的 油橄榄冷榨制成，是最适合人体营养的油脂。食用它的功效也非常的丰富，它可以促进血液循环，改善身体的消化系统，同时，还可以保护皮肤的健康，防癌防辐射，但由于它的性价比比较高低，选择它的人也就比较少。






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