油条太常见了,外面有好多卖油条的,但是他们做的油条有时候油不知道用过多长时间了,而且油条的材料,他们为了好吃也可能不健康
今天给大家分享一个在家做油条的方法,不用泡打粉也可以做,没有任何添加剂,非常简单,口感也还不错。
步骤:
1,首先准备大约400g面粉,加入1小勺食盐;
准备面粉大约400克
加入1小勺食盐
2,加入酵母粉大约3g,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀;
加入酵母粉大约3g
再打入一个鸡蛋
3,分多次加入温水(有条件的也可以加入牛奶),搅拌成絮状,再加入一定食用油(面团不会发硬);
分多次加入温水
搅拌成絮状,再加入一定食用油(面团不会发硬)
4,把面团揉成光滑面团,盖上保鲜膜(也可以盖锅盖等)醒面一个小时左右,面团发至2倍大即可;
5,面板上铺上一层面粉(以免粘连),用手把面团按压扁,从中间攥一个洞出来,攥成环形,再揉成长条;
面板上铺上一层面粉(以免粘连)
用手把面团按压扁
从中间攥一个洞出来,攥成环形
再揉成长条
6,用擀面杖擀成2厘米左右厚的薄皮,再用到切成均匀的长条;
用擀面杖擀成2厘米左右厚的薄皮
切成均匀的长条
7,把长条两个一组的叠在一起,再盖上保鲜膜,醒面十分钟左右(醒发后会比之前稍微大一点);
把两个长条叠在一起
盖上保鲜膜再醒发10分钟左右,醒发后会比之前大点
8,用筷子在长条中间压一下,使两个长条能粘在一起;
用筷子在两个长条中间按压一下,使两个长条能粘在一起
9,锅内放油(可以多放点油),油温六成热放入油条开始炸;
锅内放油
油温六成热放入油条
10,中间不停的翻动,炸至金黄色即可捞出控油;
中间不停的翻动
炸至两面金黄色即可捞出控油
10,把剩下的油条按照这个方法继续炸即可;
这样的油条不含任何添加剂,又非常的酥脆,喜欢吃油条的朋友可以试试。
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