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乳酸菌饮品对肠胃有益吗?
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。发酵食品时使用的细菌大多是益生菌,它们原本就存在于牛奶、谷物、蔬菜和水果的表面。其中一部分在发酵过程中能产生乳酸和其他化学物质,被称为乳酸菌。但不是所有的乳酸菌都是“益生菌”,只有那些能够活着到达肠道的、有足够数量的、并且对人体起到有益作用的乳酸菌,才能叫做“益生菌”。
在2-6°C冷藏存放的才是真正含有活性乳酸菌的产品,因为只有活性的乳酸菌才是有效调节肠胃的乳酸菌。同时尽量选择低糖型的活性乳酸菌饮品。
首先,健康的成年人每天至少应摄入30亿~200亿个益生菌。同时尽量选择含有多种益生菌的食物,特别是要含有乳酸杆菌和双歧杆菌。从这个角度来说,乳酸菌对人体肠道的作用无疑是积极的。其次,乳酸菌饮料的能量较大,不能因为广告说“0脂肪”就使劲儿喝,这样只会越喝越胖,应该限量饮用。
一
从肠道健康来分析
尽管全球活性乳酸菌市场活跃,相关的益生菌研究也非常的多,但事实上,目前的科学证据仍不能证明益生菌产品的消费和任何健康益处之间的因果关系。
人体肠道内寄生着10万亿个细菌,有500~1000个不同的种类,它们能影响消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险,还能控制人体对癌症治疗药物的反应。根据其作用,可分为益生菌、致病菌和中性菌。通常情况下,当肠道内益生菌占主导的时候, 我们的肠道功能是正常的,而当致病菌发威时,可能腹泻、肠炎等疾病就会出现。
二
是否真的可以养胃
乳酸菌是益生菌的一种,对肠道有一定的益处。但我们吃下去的东西,首先要经过胃部胃酸的处理,在11月,《消费者报道》通过检测15款酸奶和乳酸菌饮料产品在模拟胃酸中的实验表明,乳酸菌在通过胃酸后,几乎全军覆没。也就是说,即便喝下这些含有益生菌的产品,益生菌也无法“活着”到达肠道。
即便有少数活着的乳酸菌能进入人体,但是相庞大的肠道菌群也起不到什么实质性作用。
事实上,肠道菌群的种类非常众多,其相互之间的平衡,才是胃肠道健康的重要保障。日常生活中,合理饮食、正常作息,多吃膳食纤维和果蔬等,对于胃肠道菌群有很大的好处。
希望大家理性对待“乳酸菌”饮品
平时饮食多加注意
都可以拥有健康的肠胃
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