四步打造五谷杂粮的精致吃法——健康营养的杂粮小饭团
(-07-25 08:26:19)
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标签：nicole
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分类：梦幻小厨房の粥饭
老妈有个习惯，不管做米饭还是熬粥，从来不稀罕纯白米，她有一个被我称作“百宝仓”的木箱子，里面陈列着各式杂粮，大米、小米、高粱米、燕麦米、荞麦仁、玉米粒、黄豆、黑豆…数下来足有十多种。做饭的时候每样抓一点儿，所以，老妈出品的爱心饭，总是五颜六色的…
受老妈的影响，自打我自己的小灶台开火之后，几乎很少做白米饭，至少也要抓一把绿豆放进去，心里才算踏实。通常，我的橱柜里也会摆满小瓶子、小罐子、小袋子…里面封存着各色杂粮。每次捧着一碗五味俱全的饭，心里总会油然产生一种幸福感…
说起五谷杂粮的故事，那可有历史了，早在《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则，充分说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮对人体的健康起着重要作用，是最佳的能量来源。各式各样的五谷杂粮，都有不同的功效，善于养生的人，应该懂得如何搭配、如何处理，将粮食中的营养发挥得淋漓尽致。
今天这款杂粮小饭团，仅需四个步骤就可以大功告成：蒸熟杂粮饭，玉米和火腿切小粒，所有材料混合，团成小饭团。怎么样，非常简单吧
别看个头儿小，这小饭团可是蔬菜、肉类、粗粮样样俱全，营养非常丰富。加上造型可爱、模样养眼，不失为一道营养均衡的阳光早餐
杂粮小饭团
材料：
主料：大米1杯、白糯米1/2杯、血糯米1/2杯、燕麦米1/4杯、绿豆1/4杯
配料：玉米1/2根、小火腿2根
做法：
1. 所有杂粮放入一只干净的大碗；
2.加入清水淘洗干净；
3.将米放入电饭煲，按比例加入足量水，煮熟杂粮饭放温，取一碗待用；
4.取一只空碗，加入半碗水，放入洗净的玉米，微波高火4分钟；
5.小火腿切成小粒；
6.熟透的玉米剥下玉米粒，放凉待用；
7.将还有余温的杂粮饭与玉米粒和火腿粒混合；
8.戴上一次性手套，捏成小饭团即可。
心得分享：
1.杂粮饭中加入一部分糯米，可使饭更具粘性，易于整形；
2.也可以直接使用罐装玉米粒，注意控干水分；
3.制作饭团取一碗饭的量即可，趁饭还有余温时更方便操作；
4.可以使用隔夜饭，造型之前最好将饭加热，冷饭不易整形。
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