本文作者：陕西双博中医肝肾病医院 肾内科主治医师 冯月松
大豆是指黄豆、青豆、黑豆 大豆蛋白在大豆中占主要部分 含丰富的钙、磷、铁、硫、氨基酸、核黄素等。
大豆蛋白是一个完整的蛋白质，他可以提供充足的氨基酸，在人体必需8种氨基酸中，赖氨酸含量较高，可以弥补谷类食物中赖氨酸的不足，提高谷类的营养价值，其余7中氨基酸与动物蛋白相似。大豆蛋白是唯一类似动物蛋白的完全蛋白质。
大豆营养价值这么好，慢性肾脏病患者到底能不能吃呢？
答案是：可以食用。
既往文献报道慢性肾脏病人不宜摄入大豆或豆制品，主要考虑其含有较多的非必需氨基酸，摄入过多导致氨基酸代谢紊乱以及血液中氮物质潴留，进一步加重肾脏负担。
疾病 饮食 肾脏病 氨基酸
近年来研究进一步深入，逐渐发现大豆蛋白是高生物价的完全大豆蛋白，不仅对肾功能功无害，反而有益。大豆蛋白与动物蛋白区别在于其非蛋白质成分，主要是大豆异黄酮。
大豆蛋白对慢性肾脏病患者有什么益处呢？
1、大豆蛋白可以延缓肾小球滤过率下降。
2、大豆蛋白可以减慢慢性肾脏病进展速度，对肾功能有一定的保护作用。
3、大豆蛋白有效的降低血脂，预防动脉硬化，间接延缓肾功能恶化速度。
4、大豆蛋白可以通过丰富的纤维改善胰岛素的敏感性帮助糖尿病患者血糖的控制。
5、大豆蛋白在近年高血压患者研究中有一定的稳定及降压作用。
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大豆蛋白营养价值这么高，是不是慢性肾脏病患者可以随便吃呢？
不是的。大量蛋白质的摄入不仅对肾功能无益而且还会加重肾脏负担。
根据《慢性肾脏病患者膳食指导》
慢性肾脏病（CKD）I期---2期患者，推荐蛋白质的摄入量0.8g—1.0g/（Kg.d）；
CKD3期---5期患者（未透析的患者）推荐蛋白质的摄入量0.6g—0.8g/（Kg.d）；
血液透析及腹膜透析患者蛋白质摄入量推荐1.0g—1.2g/（Kg.d）。
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其中至少50%来自优质蛋白 如：动物蛋白质 肉类、蛋类、乳类和大豆蛋白。
由此可见，慢性肾脏病患者是可以吃豆制品的，但一定要适量。这次你清楚了吗？
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