提到莲藕我想很多人一定并不陌生，作为我们生活中最常见的蔬菜之一，不同其它生长在陆地上的蔬菜，因为莲藕生长在水中，属于水八仙之一，所以更加的纯天然无公害，而且吃起来脆嫩兼备，鲜嫩多汁，香味浓郁，特别的鲜嫩美味，另外莲藕的营养价值也是特别的不错，含有丰富的蛋白质，水分，粗纤维，钙，铁，磷，胡萝卜素等多种微量元素和矿物质，以及数种人体所需的氨基酸，营养非常的全面均衡，其中莲藕中粗纤维和钙，铁的含量非常的高，远远高于很多的其它蔬菜，所以常吃具有润肠通便，增进食欲，促进消化，补血益气，增强人体免疫力等多种功效和好处，除此之外，相对于其他的蔬菜，莲藕几乎一年四季都可以吃到，价格也特别的便宜实惠，就是因为这样，一直以来莲藕都是很多人的最爱，受到很多人的欢迎和喜爱，是我们生活中上桌率最高的蔬菜之一。
至于莲藕的吃法也是特别的多样，炒，炖，炸，凉拌都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，特别是直接炒着去吃，足够的鲜嫩美味，这也是大多数人在吃莲藕时最多的一种选择，但是我家每次做莲藕，都不会用来炒着吃，因为莲藕含有丰富的淀粉，而且和我们常吃的其它淀粉不同，莲藕中的淀粉更加的爽滑，有些类似于糯米粉的口感，并且极易加工，因此今天我要教给大家一个莲藕的新吃法，加上1碗花生，不放一滴油，简单的一做就是一道非常可口的小零食，吃起来香甜又软糯，特别的好吃，不但可以当作解馋小零食来吃，还可以当作菜去吃。而且大家都知道，花生同样营养丰富，所以把莲藕和花生一起搭配，营养加倍，所以我隔三差五在家这样做，每一次做全家人都特别爱吃，要比直接炒着吃还受欢迎，下面我就把具体做法呈现给大家，喜欢的朋友花上几分钟的时间学习一下吧，以后就可以给莲藕换种新吃法了。
需要的食材和配料：莲藕2个，花生1碗，盐适量，淀粉3勺。
做法和步骤：
第一步：首先把准备好的莲藕去皮，冲洗干净，放在一边备用，随后把一碗花生倒入清水，用水浸泡半个小时左右。
第二步：利用浸泡花生的空隙，把洗净后的莲藕切成凉拌，然后把莲藕处理成细丝，大家可以用切菜器进行处理，这样更加的方便一些。全部处理好以后，把莲藕丝放入碗中，倒入适量的食盐进行腌制大约10分左右，去除莲藕的水分。
第三步：把泡好的花生米放入塑料袋中或用其它工具全部捣碎，然后把腌制好的莲藕丝把水挤干，越干越好，再倒入处理好的花生碎，接着在放入少许食盐，3勺淀粉搅拌均匀。
第四步：搅拌均匀后用手团成团即可。
第五步：把做好后的莲藕团，放入锅中蒸大约20分钟即可。大家一定要记住冷水下锅，直接放在盘子中去蒸即可。
这样一道美味的莲藕团子就做好了，2个莲藕1碗花生，简单一做，就能香甜软糯，咬上一口，真的好吃到停不下来，喜欢的朋友赶紧在家试试这种新做法吧，做法入料都特别简单，不放一滴油，不发面不揉面，只需蒸一蒸就可以吃到，特别的简单，只需要几步就可以完成。除了这样吃以外，大家还可以用西红柿，蒜末，生抽，耗油，十三香放入锅中煸炒一下，做成料汁直接倒入莲藕团子上去吃，这样就可以当作一道菜去吃了，当然如果不喜欢的话，蒸好后可以直接当作小零食拿着吃，也同样特别的美味。
小贴士：制作时之所以会加入淀粉，那是因为虽然莲藕和花生同样含有丰富的淀粉，但是在制作时不易成型，所以少了的加入一些起到粘连的作用，大家尽量少放一些即可，如果家中没有淀粉的话，也可以用普通的面粉代替，效果都是一样的，除外，其实这种做法不单单只局限于用莲藕，像我生活中常见的土豆，地瓜，紫薯等等其实都是可以的，做出来也同样特别的美味好吃。以上就是详细的介绍，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你有不一样的制作方法，欢迎分享。
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