干锅肥肠
制作：1. 肥肠切成小段。 2. 青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。 3. 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。 4. 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。 5. 倒入少许生抽。 6. 倒入少许白酒。 7. 慢慢翻炒至肥肠上色均匀。 8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。 9. 放入少许盐，翻炒均匀，即可 。
香辣鸭血
备料：郫县豆瓣酱2勺、鸭血一盒、盐半勺、蒜5瓣、生抽1勺。
做法：把鸭血洗净切成块。锅中烧水，水开后放入鸭血焯水4分钟，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入蒜碎和豆瓣酱翻炒出红油。倒入焯好水的鸭血，加入盐、生抽翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
爆炒泥鳅
方法：1、将泥鳅去头去肚清洗干净。 2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 3、将青椒洗净去蒂去籽切片。 4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。 5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。 6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。 7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。 8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
农家小炒肉
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末； 2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香； 3、倒入切片的五花肉； 4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜； 5、翻炒均匀，加入青红椒； 6、继续炒匀，加入剁椒； 7、加入生抽； 8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
干锅土豆
方法：1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用 2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出， 3、另取锅将魔芋入热水中焯烫 4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、炒香 5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可。
如果觉得《几道超美味特解馋的家常菜 盘盘好吃 每天换着样做给家人吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
