用料
鸡中翅、干香菇干木耳、金针菇青椒、葱姜蒜、生粉白酒、酱油油、盐生抽、老抽
做法
鸡中翅中间切断，用白酒、生粉、生抽混合均匀待用。
木耳香菇泡发洗净。
金针菇青椒葱姜蒜都切配好待用。
干净锅适量油，冷油放入泡发的香菇和木耳，转大火混合均匀。
加适量水。
盖上锅盖焖5分钟，再打开盖子大火收干水分，把木耳和香菇拨到一边。
放入腌制好的鸡翅，先单独翻炒鸡翅，把鸡翅翻炒变色（这个步骤如果觉得粘锅，可以适当加点油）。
然后再把鸡翅和木耳混合，加适量老抽、生抽、少盐继续混合。
加入水、金针菇、葱中火煮10分钟。
最后下青椒提色即可。
开吃吧，必须要多吃几碗饭
油浸肉丝
用料
猪瘦肉200g青椒100g小米椒50g泡姜50g泡椒30g葱30g蒜2个生粉1勺花椒5g老抽1小匙糖1小匙鸡粉1小匙盐适量料酒1小匙
做法
备食材
肉切丝，其他蔬菜作料跺细，葱切末
腌肉丝：高山苕粉，料酒
菜籽油熟，关小火，先下青椒泡椒泡姜，蒜，花椒，再下肉丝
小火慢煨，将椒香浸入肉丝，约5分钟
翻炒，调味：糖，老抽，盐，鸡粉
待熟，起锅撒葱花
麻辣火爆小肚
用料
兔肚300g芹菜100g姜30g葱30g蒜30g花椒10g料酒2小匙干辣椒30g清油火锅料100g盐适量鸡粉1小匙生抽1小匙香油1小匙菜籽油2大匙糖1小匙胡椒粉2小匙
做法
备食材：兔肚放少许盐，洗净，焯水待用；不二食堂|清油火锅料；干辣椒剪段；姜葱切片；芹菜，葱切段
油稍微多一点，才爆得起来，油热之后，入清油火锅料，姜蒜，花椒，干辣椒
料香之后，入兔肚，翻炒，调味：料酒，胡椒粉，生抽，糖，盐
待兔肚熟，入葱段，芹菜段，翻炒，起锅前入鸡粉，香油，关火
装盘，开吃
冬瓜丸子汤
用料
冬瓜250克猪肉馅150克蛋清半个葱1小节姜1小块生抽2勺蚝油1勺盐少许五香粉少许生粉1勺香油半勺白胡椒粉适量香葱碎少许
做法
猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
加入冬瓜球。
将煮出的浮沫用勺子撇去。
约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
加入香油，撒香葱碎即可出锅
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