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清代着名着作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，用米汤当参汤，每每有奇效。
现代研究也证明，米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。
此外，米汤还可以用于调养身体的很多方面，今天就和大家好好聊聊米汤。
01
一、发烧，预防高烧并发症！
孩子发烧时，不论是食火、虚火、实火，体内都有一股热在那里捣乱，体温升高，最容易伤害到的就是体内的“津液”。特别是如果发汗退烧过度，会进一步加剧“津液”的损失。津液亏损，孩子就容易出现各种问题，甚至惊厥抽搐。
这个时候，一碗米汤比“多喝水”更好用，它能够迅速转化为“津液”，且能养“胃气”，这样能够在最短时间内给身体提供资源，提升抗病邪能力！
二、腹泻，预防脱水
腹泻这件事情，可大可小，孩子有时候拉一拉，人就顺畅了，有时候是越拉越虚。所以遇到孩子腹泻比较严重，就要注意预防脱水了。
这个时候很多人知道要喝点“糖盐水”，但其实，米汤也非常好用！不仅仅能够补充津液预防脱水，而且好消化吸收，给身体提供能量，又不给脾胃增加负担。
三、受凉感冒了
孩子不小心着凉了，开始流清鼻涕，那么这个时候我们需要给孩子发发汗，把寒气赶出。
对于体弱或低龄宝宝来说，葱豉汤+米汤，是极好的选择。
做法：取适量的米汤，用大火将其烧开，然后加入淡豆豉和葱白(带须），小火煮5—10分钟即可。
适用：单纯的风寒感冒，加入米汤可以补中气，更有利于身体恢复。
四、喉咙肿痛
如果孩子出现喉咙痛、舌质红、黄鼻涕等风热症状，那么可以先以10克左右冬桑叶干品煮水或生桑叶一把煮水（大火烧开，小火煮5分钟左右），滤去叶片，以水煮大米，趁温喝米汤。
02
米汤如何做呢？把米熬熟，大家这个肯定知道。
熬制米汤的关键在于，少放大米，多放水。熬成的汤，可以用来当水喝。
喝的时候一定要小口小口喝。米汤相比水，本身更容易气化，更容易被身体吸收，小口小口喝米汤，也更能加强这个作用，能更好的被身体利用。
不过需要提醒大家，这里的大米是指“粳米”不是灿米。
粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
【营养分析】：
1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；
2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；
3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病；
4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；
5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
所以做米汤时要选择粳米。
粳米：
这种米口感较粘稠，最适合煮粥、煮米汤，味甘、性平，补脾胃、养五脏，适合长期食用。
常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。
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