红烧鱿鱼
材料：鱿鱼(干)适量、调料色拉油适量、酱油适量、冰糖少许、味精少许、葱1根、姜少许、蒜少许、八角适量、干辣椒适量、料酒适量
做法：
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
虾仁炒蛋
材料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
做法：
1.虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀，葱洗净，切段。
3.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4.热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色。
5.加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。
可乐豆腐
材料：老豆腐、可乐、生姜、小葱、盐、老抽、小辣椒、鸡精
做法：
1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。
2、锅中倒入油，晃动锅子，让锅都里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。
3、边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。
4、倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，放入小辣椒粒。
5、大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。
姜汁羊肉
材料：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精各适量
做法：
1.羊肉洗净。
2.锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片。
3.取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。
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