用料
鸡腿5个 芋头6-8个 蒜、姜、葱段、青红椒适量 花椒1勺 干辣椒少许 八角3个 郫县豆瓣1勺 生抽2-3勺 老抽少许 糖1勺 盐少许
【芋儿鸡】鸡肉细嫩、芋儿绵软,吃了3碗米饭。做法超级简单的做法
1.鸡腿切块,清水浸洗去除血水,捞岀沥干。芋头去皮后切块,水中泡着备用。
2.锅热倒油,下姜片炒香,下鸡块炒
3.鸡块炒至水干出油,略微焦黄后装出。
4.原锅少油,下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱,小火翻炒出香气。
5.倒入鸡块和芋头翻炒至上色
6.加2-3勺生抽,一点点老抽
7.糖一勺,盐少许、翻炒均匀
8.鸡块倒入Harthsun珐琅锅,加开水没过鸡块,烧开
9.烧开后转小火焖煮20分钟左右,记得中间翻一次锅,最后大火收一下汤汁,撒青红椒开吃!
10.简单又好吃的芋儿鸡大功告成了,半小时轻松搞定!一锅端,哈哈哈,好看又好吃!
11.鸡肉细嫩有很入味
12.芋头绵软超好吃!
小贴士
1、据说削芋头的手,如果痒的话拿火烤一下就止痒了,过敏的小伙伴可以试一下!
2、酱油和辣度,按自己口味,灵活调整!
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