生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享芋儿鸡美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。
将公鸡宰杀洗净（只需半只鸡即可），斩成小方块。
芋儿去皮切成滚切块。
泡椒、泡姜、蒜切碎，并备好花椒、大料、白糖。
郫县豆瓣和自制辣椒酱各一勺。
香葱切碎备用。
炒锅置于火上，放入菜籽油和适量猪油，等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气。
将鸡块推至锅边，小火依次放入花椒、白糖、大料、胡椒、料酒、泡椒、泡姜、蒜煸炒。
放入郫县豆瓣和自制辣椒酱继续煸炒。
稍炒片刻再把鸡块拌匀翻炒上色出香味。
加入高汤或热水烧开，转入砂锅中，加盖小火焖至半小时左右。
烧至鸡块快熟时放入芋儿，焖至二十分钟左右。
等鸡熟芋儿粑糯时，放入少量鸡精和味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
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