用最简单的食材做最美味的食物
家里剩的一包玉米粉快过期了，所以最近在想办法赶紧消耗掉，这个用茼蒿、西兰花切碎了捏个菜团子的吃法就很好。你不必拘泥于我用的材料，家里有啥青菜就用啥，如果带着肉馅或者是虾皮、木耳的也不错。它的做法非常简单，就是将菜馅儿处理好后调味拌匀，团成球球后再裹上层玉米面放锅里一蒸就好了。对最近饮食比较油腻的人来说，搓这么一个玉米面菜团子就主食和蔬菜都有了，还是粗粮和低脂风格的，也可以算是一份很健康的减脂美食了。
食材和时间
份量：大约6-7个
时间：30分钟
材料：茼蒿一小把，西兰花两朵（两个菜碎过水后加起来大约150克），盐一小勺，火腿肠一小块，普通面粉30克，玉米面一小碗。
开始做喽
1、先把材料准备好，我顺手拿了一小把茼蒿和两朵西兰花，香肠有就加，没有就不加了。
2、锅中水烧开后，先放西兰花煮熟，然后茼蒿放进去烫一烫，过个十几秒就拿出来即可。
3、之后将煮熟的西兰花，茼蒿都切碎，香肠也切碎。
4、切碎后的西兰花和茼蒿要攥一攥挤出多余的水分，然后放到大碗中和香肠碎混合，我称了下差不多150克左右，之后倒入30克的普通面粉，拌匀。
5、拌好的菜碎会有点湿湿的，此时别忘了加少许盐调味。
6、取差不多25-30克的菜面团揉成一个圆形，接着给它放到水里滚一下。
7、再放到玉米面里滚上一圈即可。
8、这个份量大概能做6-7个，都做好后放入盘子中。
9、然后进锅用大火蒸差不多18分钟熟了即可，我用蒸烤箱蒸的也差不多这个时间。
蒸好的菜团子表面就不是那种粉嘟嘟的了，而是有点半透明的样子。你如果想这个团子做得更粗粮一些，可以在裹上第一层的玉米粉后，将它再蘸一蘸清水后继续裹上第二层或者第三层的玉米面。
咬开一口后，里面是蒸熟的菜碎。想吃纯素的可以把火腿肠去掉，替换成木耳或者其他蔬菜丁。感觉这个菜团子很适合减脂期吃或者是清淡口味的人。
婶子碎碎念：
1、茼蒿和西兰花最好都提前煮熟了，茼蒿只需要烫一烫就可以，切碎后这些菜都记得攥一攥水分后再拌。除了加盐，也可以加入味极鲜或其他调味料拌匀，这个就看大家的口味了。
2、菜碎本身没粘度，所以不好成团，我就加了些面团进去让它粘一些，所有的菜量加起来大约150克的样子，所以面粉就加了差不多30克左右，大家做的时候面粉可以先一点点的加，就是材料能够成团就可以了。太干或者太湿都会影响成团。
3、最后的裹玉米面，记得一定提前将菜团子在水里蘸一下再去粘粉，我只粘了一层所以菜色看的还比较明显，粘个两三层的玉米粉后，菜团子蒸出来就会是有些发黄的那种外壳了。
微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子
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