红烧鸡块
做法:
1.鸡块凉水下锅,加料酒水开煮两分钟捞出控干水分。
2.锅中烧油放冰糖熬制糖色,下入鸡块下火翻炒至上色,加入老抽,十三香,蚝油,酱油,继续翻炒。
3.锅中加入开水加盐,八角,干辣椒,炖四十分钟即可出锅。
酱爆生蚝
食材:
生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,肉酱
做法:
1、将生蚝稍微飞一下水;
2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收肉酱,如果肉酱不够咸的话,就加一点点盐味,待生蚝收汁就好了,最后下点麻油上碟。
蚝油焖笋尖
食材:
蚝油适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、糖适量、葱适量。
做法:
1.春笋去壳、去老根。
2.春笋一剖二,用开水焯一下,捞出沥干。
3.锅中放入底油,加入氽烫过的笋尖煸炒。
4.煸透后倒入料酒、糖和两勺蚝油煸炒后加盖小火焖10分钟。
5.大火收汁撒上葱花就可以出锅了。
凉拌木耳黄瓜
食材:
黄瓜一根;木耳适量;;蒜适量;小米辣适量;生姜适量;陈醋适量;海鲜酱油适量;香油适量;盐适量;鸡精适量;白糖一小勺;青花椒油适量;香辣豆豉油适量;食用油适量
做法:
1.木耳提前泡发洗净,再焯水,捞出晾凉。黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块。小米辣姜蒜切末放小碗里,浇上一勺热油炝一下出香味。
2.再往小碗里调入适量的陈醋,海鲜酱油,盐,鸡精,白糖,香油,青花椒油,香辣豆豉油,把它们混合均匀。
3.把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上混合拌均,装盘即可。
如果觉得《百吃不腻的几道家常菜 美味营养 解馋下饭 学会做给家人尝尝》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!