糖醋脆皮豆腐
材料:豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。
做法:
1、老豆腐清洗一下,然后沥干水分,切成小块备用。
2、取一个小碗,加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。
3、锅中烧热油,下入豆腐开始煎,煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许油,下入糖醋汁翻炒,下入煎好的豆腐翻炒均匀,裹上糖醋汁即可。
奥利奥雪媚娘
材料
糯米粉50克,玉米淀粉15克,白砂糖25克,黄油10克,牛奶85克,淡奶油50克,糖粉5克,奥利奥饼干4块。
做法
1.牛奶中加入白砂糖,筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
2.过筛一下能让面糊更细腻。
3.封上保鲜膜,用牙签截几个小孔,开大火蒸20分钟。
4.蒸熟后趁热放入黄油块,热度会让黄油融化成液体,把黄油跟面团揉匀。
5.封上保鲜膜,放进冰箱冷藏30分钟。
6.等待的时候我们来做内馅,淡奶油中加入糖粉,打发成奶油,硬度大概7分,打蛋器提起来有个小尖角。
7.奥利奥饼干装入袋子中敲碎。
9.糯米粉放进不粘锅里,开小火炒熟,颜色变成浅黄色就行了。(熟糯米粉也叫糕粉)
10.小面团擀成馄饨皮厚度,中间放上奶油、奥利奥碎。
11.包起来捏个小揪揪,收口朝下放入模具中,白胖子就做好啦
葱油饼
原料:面粉200g、清水60ml、盐1/2茶匙(3克) 面团(以上方法制作的面团)、盐1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、葱花适量
和面方法:
1、将凉水倒入适量盐,拌匀后倒入面粉中,边倒入边用筷子搅成块;
2、然后换手用力搓揉,尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑;
3、揉好的面团用湿布盖上,放在温暖潮湿的地方,饧10分钟,这个过程可以使成品的口感柔软,质地均匀;
葱油饼的做法
1、面团揪成剂子,然后揉圆后,用手按扁,用擀面杖擀薄,呈圆饼状;
2、撒上盐,并用手按匀,再淋上油,涂抹均匀;
3、撒上葱花,然后沿饼边慢慢卷起,尽量卷的薄且均匀;
4、卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,并用手按扁,成圆饼状;
5、平底锅中摸上一层油,放入面饼,用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
三汁焖锅鸡
食材:鸡翅600g 青椒3个 红椒3个 土豆一个 洋葱适量 红萝卜适量 蒜2个 蚝油2勺 番茄酱2勺 黄豆酱2勺 酱油2勺 糖1勺 鸡精1勺 淀粉1勺 辣椒油适量 胡椒适量 辣椒粉适量
做法:
1、先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天
2、青红椒切块,蒜剥皮
3、洋葱,土豆,红萝卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
4、调酱汁,蚝油两勺,番茄酱两勺,黄豆酱两勺,酱油两勺,糖一勺,鸡精一勺,淀粉一勺
5、把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀
6、准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜。
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