很多高血糖患者都知道要测量自己餐后2小时的血糖，可为什么是2小时，而不是测餐后1小时或者3小时？
有人做了试验：
下午5点吃了半只烤鸭，7点测血糖，竟然只有5.9，吃了这么多肉血糖一点没升，好的连自己都不信。1小时后又测了测血糖，竟然有10.5！距离吃烤鸭已经3小时了，为什么3小时血糖比2小时还高？
进食后血糖如何变化
进食后血糖在1小时左右达到高峰，然后，随着人体分泌胰岛素降血糖，血糖逐渐回落，餐后2小时血糖会回落至≤7.8，至餐后3小时，血糖即恢复至空腹时的水平。
餐后1小时：6.7～9.4
餐后2小时：≤7.8
餐后3小时：≤6.1
餐后碳水化合物被消化吸收后，首先通过肝脏进入外周循环，此过程一般在摄入碳水化合物后2～3小时内进行。正常人体内糖的吸收可迅速抑制大部分(60%～90%)肝糖的输出，使餐后循环血糖升高得到缓冲。
而糖尿病患者，β细胞分泌胰岛素功能缺陷或胰岛素敏感性下降，造成肝糖生成受抑制及肌肉摄糖能力增强程度有所减弱，导致循环血糖随食物消化后，血糖的吸收呈不规则波动，从而形成血糖的瞬时尖峰及餐后高峰水平上升、时间延长，使血糖波动幅度增大。
餐后3小时血糖高的原因：
烤鸭油脂含量特别高，脂肪使胃排空速度减慢，过多油脂还加重了胰岛素抵抗的情况，如果同时此人存在胃肠道吸收问题，最终就会导致高血糖曲线延后，即餐后2小时正常，餐后3小时却异常高。
餐后1小时血糖高的原因：
如果你吃的是一些吸收速度快、代谢也快的食物，像土豆、大米粥，造成血糖升得快，降的快，可能餐后2小时血糖并不是很高，但餐后1小时血糖很高。
很多患者会有疑问，那是不是必须要测五点血糖？
实际上，测餐后2小时的血糖，是指自吃第一口饭起至餐后2小时的血糖。吃饭一般吃30分钟比较合适，然后自吃第一口饭起至餐后2小时，差不多就是人体血糖达到峰值的时刻，这时候测血糖，基本就能了解餐后血糖的情况了。因此，日常监测餐后2小时的血糖就够了。
而建议患者测五点血糖，其实真正的目的不是看血糖高还是低，而是希望通过这个数字的比较，看看这顿饭里面哪些东西升糖特别快，避免再吃错了。
美国白桦茸温馨提示：想要餐后血糖平稳，除了减少肉类的摄入之外，还需要增加粗粮和蔬菜的摄入，同时注意少食多餐，但前提是总饭量不变。
小贴士
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