栗子鸡块
材料:鸡腿。栗子、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、水淀粉、水适量、植物油、白糖
做法:
1、将鸡腿洗净切块,加入少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。
2、栗子去壳煮熟。
3、炒锅倒油烧制7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。
4、再将栗子放入油锅炸一下,捞出沥油备用。
5、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味放入鸡块,加料酒、酱油、盐、白糖。
6、再加入适量的清水大火烧开,转小火把鸡块焖至七成熟。放入栗子继续煮熟,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。
7、将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁放入淀粉,鸡精,淋上少许油,浇在鸡块上即可。
三色小炒
材料:黄瓜,红肠,鸡蛋,蚝油,盐,葱
做法
1、黄瓜、红肠均切片。
2、鸡蛋打散,加少许盐,搅匀入油锅炒出。
3、油烧5成热,撒葱花爆香,放黄瓜翻炒。
4、黄瓜见软时调一勺蚝油,撒少许盐,加一勺水炒至略软踏方至最好。
5、加红肠和炒好的鸡蛋,翻匀出锅。
肉丸烧茄子
材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺
做法:
1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄
2.另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可
香辣鸡腿炒酸菜
做法:1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
2、鸡腿斩件用盐,料酒,白糖,生抽腌制15分钟。
3、热锅热油炒香蒜头,姜片,辛香料后,倒入鸡腿翻炒,烹入料酒,白糖,生抽,蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
4、加入酸菜一起翻炒5分钟,撒入小米辣,葱花装盘出锅。
如果觉得《美食推荐:香辣鸡腿炒酸菜 肉丸茄子 三色小炒 栗子鸡块的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!