辣子鸡
水煮肉片
材料:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、
做法:
1、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒
2、加入清水、肉片、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
鲜甜花甲豆腐煲
材料:花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法:
1、布包豆腐切成方块备用,白胡椒粒拍碎备用。
2、煲中烧热少许油,加入葱段及姜丝爆香。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味,加入适量水(以刚好覆盖材料为准)。
4、待水煮滚后,将豆腐方块加入汤中。
5、滚起后,加入花甲煮至开口。
6、加少许盐调味,吃前撒上葱花即可。
青椒牛百叶
材料:青椒、姜蒜、牛百叶;
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干;
2.坐锅热油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡;
3.加入牛百叶,放一点点老抽调色,一点点盐和生抽调味;
4.出锅淋香油,还可加点香菜啥的;
1.将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;
2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;
3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;
4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀
金针菇炒肉丝
材料:猪瘦肉200克;金针菇适量;红椒少许;酱油少许;盐适量;淀粉少许;姜末少许;生抽少许;辣椒油少许;葱花少许
做法:
1.猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可
鱼腥草茶
材 料:
鱼腥草 1把 水适量
做 法:
1、抓一把鱼腥草择去杂质,用清水洗净
2、分摘好叶和根
3、烧开适量冷水
4、水烧开后,放鱼腥草下锅
5、加盖,煮几分钟马上关火
排骨炖春笋
材料:春笋、排骨、八角、红辣椒干
做法:1、春笋剥去皮、排骨焯水备用
2、笋切块(根部切成片,尖部切成块)
3、锅里下少量油,将排骨稍微炒一下,调入适量蚝油
4、炒至变色的排骨转入高压锅
5、将笋块放入高压锅,加入适量水,放入干辣椒和八角
6、中火煮20分钟,开锅后调入适量盐即可
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