金针菇炒肉丝的家常做法_金针菇炒肉丝怎样做好吃，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的金针菇炒肉丝课程让你感觉不一样的美食。金针菇去根，洗净控干备用，肉切丝，黄瓜切丝，葱切丝，姜切丝锅中放油，放上肉丝煸炒变色，放入葱丝，姜丝，酱油，盐，糖，金针菇煸炒入味。放上黄瓜丝出锅即可。
1金针菇炒肉丝
1、金针菇去根，洗净控干备用，肉切丝，黄瓜切丝，葱切丝，姜切丝
2、锅中放油，放上肉丝煸炒变色，放入葱丝，姜丝，酱油，盐，糖，金针菇煸炒入味。放上黄瓜丝出锅即可。
2金针菇炒肉丝
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）
5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
3金针炒肉丝
1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，小芹菜洗净切断，红椒切丝（忘记拍了）
2.里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下
3.锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香。放入腌制好的肉丝翻炒
4.肉变色后放入芹菜翻炒
5.放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可，出锅时可放些香油调味，不喜欢的也可不放哈
4蟹柳冻豆腐金菇炒肉片
1、金针菇洗净撕开，飞水待用。
2、猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。
3、芹菜、红萝卜洗净切好。
4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香，溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。
5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油，放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。
5秀珍菇炒肉丝
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用；胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
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